Croquete de carne moída sem glúten
INGREDIENTES
Para a massa:
300g de carne moída
1 colher de óleo
1 colher de sopa de cebola ralada
Sal
Para o creme:
1 colher de chá de manteiga
1 colher de sopa de maizena
1 colher de sopa de fécula de mandioca
1 xícara de leite
2 colheres de farinha de mandioca BIJU
¼ de colher de café de cremor de tártaro
Para empanar:
1 ovo batido
Fubá
MODO DE PREPARO
1) Em uma frigideira aqueça o óleo e doure a cebola . Adicione a carne , sal e óleo
2) Mexa até que a carne esteja cozida ( não deixe dourar ), reserve
3) Faça o creme : derreta a manteiga ligeiramente e misture com a maizena e fécula de mandioca
4) Acrescente o leite e deixe engrossar. Reserve e deixe esfriar
5) Misture o creme com a carne moída e junte duas colheres de sopa de farinha de mandioca BIJU
6) Faça pequenos croquetes com as mãos , passe pelo ovo batido e pelo fubá e frite em óleo quente até dourar
7) Retire da panela com uma escumadeira e deixe escorrer sobre papel toalha
RENDIMENTO
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Para a massa:
300g de carne moída
1 colher de óleo
1 colher de sopa de cebola ralada
Sal
Para o creme:
1 colher de chá de manteiga
1 colher de sopa de maizena
1 colher de sopa de fécula de mandioca
1 xícara de leite
2 colheres de farinha de mandioca BIJU
¼ de colher de café de cremor de tártaro
Para empanar:
1 ovo batido
Fubá
MODO DE PREPARO
1) Em uma frigideira aqueça o óleo e doure a cebola . Adicione a carne , sal e óleo
2) Mexa até que a carne esteja cozida ( não deixe dourar ), reserve
3) Faça o creme : derreta a manteiga ligeiramente e misture com a maizena e fécula de mandioca
4) Acrescente o leite e deixe engrossar. Reserve e deixe esfriar
5) Misture o creme com a carne moída e junte duas colheres de sopa de farinha de mandioca BIJU
6) Faça pequenos croquetes com as mãos , passe pelo ovo batido e pelo fubá e frite em óleo quente até dourar
7) Retire da panela com uma escumadeira e deixe escorrer sobre papel toalha
RENDIMENTO
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