Frango xadrez sem glúten
INGREDIENTES
Para o frango:
500 g de peito de frango, sem osso e sem pele
Maisena
Óleo para fritar
1/2 xícara de amendoim sem casca
1 colher (sopa) de óleo
1 pimentão verde
1 pimentão vermelho
2 talos de salsão cortados em cubos
1 cenoura grande picada em cubos
1 cebola média cortada em cubos
Cebolinha verde
1 colher (sopa) de gengibre picado
Para o molho:
1/2 colher (chá) de óleo de gergelim
3 colheres (chá) de molho de soja (CONFERIR SE NO MOLHO HÁ GLÚTEN)
1 pitada de açucar
1 pitada de aji-no-moto
1 colher (sopa) de maisena
MODO DE PREPARO
Preparo do frango:
1) Corte o frango em cubos e passe-os na maisena. Corte os legumes do mesmo tamanho do frango. Esquente o óleo numa panela e frite, rapidamente, os amendoins. Escorra e reserve-os.
2) Frite os cubos de frango no óleo até ficarem dourados. Reserve e escorra sobre papel absorvente.
3) Numa frigideira, esquente uma colher (sopa) de óleo e refogue, rapidamente, os legumes e os gengibres, deixando-os crocantes. Reserve.
Preparo do molho:
1) Numa vasilha, coloque todos os ingredientes e separadamente, dissolva a maisena em 1/2 xícara de água. Misture tudo e leve ao fogo até ferver e engrossar. Acrescente o frango e os legumes, aqueça e sirva logo com arroz branco.
RENDIMENTO
5 Porções
Para o frango:
500 g de peito de frango, sem osso e sem pele
Maisena
Óleo para fritar
1/2 xícara de amendoim sem casca
1 colher (sopa) de óleo
1 pimentão verde
1 pimentão vermelho
2 talos de salsão cortados em cubos
1 cenoura grande picada em cubos
1 cebola média cortada em cubos
Cebolinha verde
1 colher (sopa) de gengibre picado
Para o molho:
1/2 colher (chá) de óleo de gergelim
3 colheres (chá) de molho de soja (CONFERIR SE NO MOLHO HÁ GLÚTEN)
1 pitada de açucar
1 pitada de aji-no-moto
1 colher (sopa) de maisena
MODO DE PREPARO
Preparo do frango:
1) Corte o frango em cubos e passe-os na maisena. Corte os legumes do mesmo tamanho do frango. Esquente o óleo numa panela e frite, rapidamente, os amendoins. Escorra e reserve-os.
2) Frite os cubos de frango no óleo até ficarem dourados. Reserve e escorra sobre papel absorvente.
3) Numa frigideira, esquente uma colher (sopa) de óleo e refogue, rapidamente, os legumes e os gengibres, deixando-os crocantes. Reserve.
Preparo do molho:
1) Numa vasilha, coloque todos os ingredientes e separadamente, dissolva a maisena em 1/2 xícara de água. Misture tudo e leve ao fogo até ferver e engrossar. Acrescente o frango e os legumes, aqueça e sirva logo com arroz branco.
RENDIMENTO
5 Porções