Polenta Branca com Molho de Lulas sem glúten
INGREDIENTES
Para o molho:
1 kg de lulas
2 cebolas médias em pedaços
4 dentes de alho
2 colheres ( sopa ) de folhas de manjericão
8 tomates
4 colheres ( sopa ) de azeite
Para a polenta:
2 xícaras de farinha de milho
3 xícaras de leite
1 xícara de leite de coco
Sal a gosto
MODO DE PREPARO
Preparo do molho:
1) Limpe as lulas, lave bem e corte - as ao meio no sentido do comprimento. Depois corte em pequenos pedaços e tempere. Reserve.
2) Passe pelo liquidificador ou processador as cebolas, o alho, o manjericão e os tomates.
3) Numa panela esquente o azeite e coloque a mistura de tomates. Depois que ferver, cozinhe em fogo alto por 10 minutos com a panela tampada. Junte as lulas, tampe a panela e cozinhe por 5 minutos. Tempere e reserve.
Preparo da Polenta:
1) Numa panela misture a farinha de milho, o leite de coco, o leite e o sal. Leve ao fogo mexendo sempre até engrossar e soltar do fundo da panela.
2) Coloque a mistura numa fôrma untada de 22 cm de diâmetro. Deixe amornar e desenforme. Coloque o molho quente de lulas ao redor da polenta. Sirva quente.
RENDIMENTO
6 Porções
Para o molho:
1 kg de lulas
2 cebolas médias em pedaços
4 dentes de alho
2 colheres ( sopa ) de folhas de manjericão
8 tomates
4 colheres ( sopa ) de azeite
Para a polenta:
2 xícaras de farinha de milho
3 xícaras de leite
1 xícara de leite de coco
Sal a gosto
MODO DE PREPARO
Preparo do molho:
1) Limpe as lulas, lave bem e corte - as ao meio no sentido do comprimento. Depois corte em pequenos pedaços e tempere. Reserve.
2) Passe pelo liquidificador ou processador as cebolas, o alho, o manjericão e os tomates.
3) Numa panela esquente o azeite e coloque a mistura de tomates. Depois que ferver, cozinhe em fogo alto por 10 minutos com a panela tampada. Junte as lulas, tampe a panela e cozinhe por 5 minutos. Tempere e reserve.
Preparo da Polenta:
1) Numa panela misture a farinha de milho, o leite de coco, o leite e o sal. Leve ao fogo mexendo sempre até engrossar e soltar do fundo da panela.
2) Coloque a mistura numa fôrma untada de 22 cm de diâmetro. Deixe amornar e desenforme. Coloque o molho quente de lulas ao redor da polenta. Sirva quente.
RENDIMENTO
6 Porções