Sobremesa de abacaxi
INGREDIENTES
1 abacaxi descascado cortado em pedaços
1 e 1/3 xícara de açúcar
2 xícaras de leite
2 colheres ( sopa ) de maisena
2 gemas
1 xícara de creme de leite fresco
MODO DE PREPARO
1) Coloque os pedaços de abacaxi com o açúcar numa panela e deixe cozinhar por 20 minutos, depois que ferver, em fogo baixo até que o abacaxi crie um pouco de calda. Reserve.
2) Numa outra panela, cozinhe o leite, a maisena e as gemas mexendo sempre até ferver e engrossar. Bata o abacaxi no liquidificador e misture ao creme de gemas. Deixe esfriar.
3) Bata o creme de leite até engrossar um pouco e misture delicadamente ao creme de abacaxi frio. Coloque numa taça e leve para gelar.
4) Meia hora antes de servir, derreta um pouco de açúcar numa panela pequena até caramelar. Unte uma superfície com óleo e forme tiras de caramelo, com ajuda de uma colher: pegue um pouco de caramelo e deixe escorrer sobre a superfície untada. Deixe endurecer e esfriar. Decore a taça com os bastões de caramelo.
RENDIMENTO
8 Porções
1 abacaxi descascado cortado em pedaços
1 e 1/3 xícara de açúcar
2 xícaras de leite
2 colheres ( sopa ) de maisena
2 gemas
1 xícara de creme de leite fresco
MODO DE PREPARO
1) Coloque os pedaços de abacaxi com o açúcar numa panela e deixe cozinhar por 20 minutos, depois que ferver, em fogo baixo até que o abacaxi crie um pouco de calda. Reserve.
2) Numa outra panela, cozinhe o leite, a maisena e as gemas mexendo sempre até ferver e engrossar. Bata o abacaxi no liquidificador e misture ao creme de gemas. Deixe esfriar.
3) Bata o creme de leite até engrossar um pouco e misture delicadamente ao creme de abacaxi frio. Coloque numa taça e leve para gelar.
4) Meia hora antes de servir, derreta um pouco de açúcar numa panela pequena até caramelar. Unte uma superfície com óleo e forme tiras de caramelo, com ajuda de uma colher: pegue um pouco de caramelo e deixe escorrer sobre a superfície untada. Deixe endurecer e esfriar. Decore a taça com os bastões de caramelo.
RENDIMENTO
8 Porções