Musse de Limão sem glúten
INGREDIENTES
8 gemas grandes
1 e 1/4 de xícara de açucar
3/4 de xícara de suco de limão
1/2 xícara de manteiga em temperatura ambiente
1 colher (sopa) de casca ralada de limão
1 e 1/4 de xícara de creme de leite fresco
MODO DE PREPARO
1) Numa panela (de preferência de aço inox), bata as gemas, o açucar, o suco de limão e a manteiga, com um batedor. Cozinhe sobre o fogo baixo batendo, constantemente, por 5 a 7 minutos ou até o ponto de fervura (não deixe ferver).
2) Passe a mistura por uma peneira, junte a casca de limão, misture e deixe esfriar com a superfície coberta com filme plástico (deixe que o filme plástico encoste na mistura, para não criar película). Deixe na geladeira de um dia para outro.
3) Numa tigela, bata com a batedeira o creme de leite fresco até formar picos firmes. Acrescente 1/4 do creme de limão e misture, junte o restante do creme e misture delicadamente. (Ou pode colocar em copos para porções individuais, conforme foto anexa).
4) Leve para gelar coberto com filme plástico até a hora de servir.
RENDIMENTO
8 porções
8 gemas grandes
1 e 1/4 de xícara de açucar
3/4 de xícara de suco de limão
1/2 xícara de manteiga em temperatura ambiente
1 colher (sopa) de casca ralada de limão
1 e 1/4 de xícara de creme de leite fresco
MODO DE PREPARO
1) Numa panela (de preferência de aço inox), bata as gemas, o açucar, o suco de limão e a manteiga, com um batedor. Cozinhe sobre o fogo baixo batendo, constantemente, por 5 a 7 minutos ou até o ponto de fervura (não deixe ferver).
2) Passe a mistura por uma peneira, junte a casca de limão, misture e deixe esfriar com a superfície coberta com filme plástico (deixe que o filme plástico encoste na mistura, para não criar película). Deixe na geladeira de um dia para outro.
3) Numa tigela, bata com a batedeira o creme de leite fresco até formar picos firmes. Acrescente 1/4 do creme de limão e misture, junte o restante do creme e misture delicadamente. (Ou pode colocar em copos para porções individuais, conforme foto anexa).
4) Leve para gelar coberto com filme plástico até a hora de servir.
RENDIMENTO
8 porções