Pão de cachorro quente sem glúten

INGREDIENTES

2 xícaras ( chá ) de creme de arroz

1 3/4 xícara ( chá ) de polvilho doce

1/4 xícara ( chá ) açúcar ou adoçante em pó ( ex.: Tal e Qual )

3 colheres ( chá ) de xantham gum ( goma xantana )

1 1/2 colher ( chá ) de sal

2/3 xícara ( chá ) de água morna

1 1/2 tablete de fermento fresco ou 1 1/2 colher ( sopa ) de fermento seco

4 colheres ( sopa ) de margarina derretida

1 xícara ( chá ) de água

1 colher ( chá ) vinagre

3 ovos inteiros mais 2 gemas
MODO DE PREPARO
1) Misture na máquina, tipo processador, as farinhas, o açúcar ( menos 2 colheres de chá ), a goma xantana e o sal.

2) Na água morna coloque as 2 colheres de açúcar ( ou adoçante ) e o fermento. Dissolva-o bem.

3) Misture a margarina derretida com a água e o vinagre.

4) Na velocidade baixa, misture os ingredientes secos. Devagar junte a mistura de água e margarina.

5) Acrescente os ovos e as gemas, um a um.

6) Coloque a mistura do fermento e bata na velocidade alta por alguns minutos - até tudo misturar bem.

7) Cubra a massa ( ela fica mole ) e deixe crescer até dobrar de tamanho.

8) Retorne a massa no processador e bata por mais 3 minutos.

9) Coloque a massa nas formas untadas e polvilhadas.

10) Asse em forno quente.
RENDIMENTO
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