Pão francês sem glúten
INGREDIENTES
2 xícaras de farinha de arroz
1 xícara de polvilho doce
3 colheres (chá) de xantham gum (goma xantana)
1 1/2 colher (chá) de sal
2 colheres (sopa) de açucar
1 1/2 xícara de água morna
2 colheres (sopa) de fermento seco
2 colheres (sopa) de margarina derretida
3 ovos brancos, batidos ligeiramente
1 colher (chá) de vinagre
Manteiga derretida para pincelar (opcional)
MODO DE PREPARO
1) Numa batedeira tipo multiprocessador coloque as farinhas, a goma xantana e o sal e misture bem
2) Dissolva o açucar na água e acrescente o fermento
3) Obeserve se o fermento está bom: deve formar bolhas
4) Coloque essa mistura nas farinhas e bata bem
5) Acrescente, então, a margarina, os ovos e o vinagre
6) Bata bem, até ficar homogêneo
7) Deixe crescer
8) Coloque em formas
9) Asse em uma assadeira com água quente
Dica:
Coloque a massa em formas perfuradas (tipo pão francês) e deixe crescer em um local quente, até dobrar de tamanho.
Asse em forno quente. Coloque uma assadeira com água dentro do forno e borrife-o com água antes de colocar as fôrmas. Ele forma uma pequena casca crocante.
RENDIMENTO
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2 xícaras de farinha de arroz
1 xícara de polvilho doce
3 colheres (chá) de xantham gum (goma xantana)
1 1/2 colher (chá) de sal
2 colheres (sopa) de açucar
1 1/2 xícara de água morna
2 colheres (sopa) de fermento seco
2 colheres (sopa) de margarina derretida
3 ovos brancos, batidos ligeiramente
1 colher (chá) de vinagre
Manteiga derretida para pincelar (opcional)
MODO DE PREPARO
1) Numa batedeira tipo multiprocessador coloque as farinhas, a goma xantana e o sal e misture bem
2) Dissolva o açucar na água e acrescente o fermento
3) Obeserve se o fermento está bom: deve formar bolhas
4) Coloque essa mistura nas farinhas e bata bem
5) Acrescente, então, a margarina, os ovos e o vinagre
6) Bata bem, até ficar homogêneo
7) Deixe crescer
8) Coloque em formas
9) Asse em uma assadeira com água quente
Dica:
Coloque a massa em formas perfuradas (tipo pão francês) e deixe crescer em um local quente, até dobrar de tamanho.
Asse em forno quente. Coloque uma assadeira com água dentro do forno e borrife-o com água antes de colocar as fôrmas. Ele forma uma pequena casca crocante.
RENDIMENTO
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