Floresta Negra sem glúten

INGREDIENTES
Bolo:
5 claras

3 gemas

1/2 xícara ( chá ) de leite desnatado

1/2 xícara ( chá ) de farinha misturada

1 colher de goma xantana

2 colheres ( sopa ) de maizena

2 colheres ( sopa ) de cacau em pó

2 colheres ( sopa ) de adoçante em pó ( tal e qual, Splenda )

1 colher ( sobremesa ) de fermento em pó
Recheio:
1 receita do brigadeiro
MODO DE PREPARO
Preparo do bolo:
1) Bata as claras em neve e adicione as gemas uma a uma.

2) Misture o leite e retire da batedeira.

3) Aos poucos, acrescente os ingredientes secos já misturados e peneirados e mexa delicadamente.

4) Em uma fôrma de aro removível ( 20 cm ) untada e polvilhada, coloque a massa e leve para assar.
Preparo do recheio:
1) Fazer a receita conforme o indicado, mas tirá-lo do fogo antes do ponto de brigadeiro.
Montagem do bolo:
1) Cortar o bolo ao meio.

2) Umedecer cada metade com 1/2 copo de guaraná diet

3) Espalhar o recheio e depois cubrir com a outra metade.

4) Colocar mais recheio por cima.

5) No final, coloque chocolate diet ralado por cima.

Observação: Como o bolo cresce muito, deixar um bom espaço entre o bolo e a borda da forma.
RENDIMENTO
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