Lombo de porco de abacaxi sem glúten
INGREDIENTES
Para o lombo:
1/2 lombo de porco
Pimenta-do-reino, a gosto
1 cebola (pequena), picadinha
2 tomates, picadinhos
1/2 xícara (chá) de vinho branco
1 colher (sopa) de manteiga
2 cubos de caldo de carne dissolvidos em 1/2 litro de água fervente
1 abacaxi, em fatias
Para o complemento:
1 colher (sopa) de maizena
1 xícara (chá) de suco de abacaxi
1 colher (sopa) de catchup
1/2 colher(chá) de molho de pimenta
MODO DE PREPARO
1) Tempere de véspera o lombo de porco com o suco de limão, a pimenta-do-reino, a cebola, os tomates e o vinho
2) Espalhe pedacinhos de manteiga
3) Leve ao forno quente, regando com caldo de carne
4) Asse coberto com papel alumínio
5) Retire o papel, regue com o próprio caldo e deixe corar
6) Corte em fatias colocando em cada corte 1/2 fatia de abacaxi
7) Volte, novamente, ao forno por 10 minutos
8) Os números seguintes são os passos para preparação do molho
9) Toste a maizena
10) Junte ao molho que ficou na assadeira.
11) Passe tudo pela peneira
12) Volte ao fogo, acrescente o suco de abacaxi, o catchup e o molho de pimenta.
13) Regue o lombo com o molho
RENDIMENTO
20 Fatias
Para o lombo:
1/2 lombo de porco
Pimenta-do-reino, a gosto
1 cebola (pequena), picadinha
2 tomates, picadinhos
1/2 xícara (chá) de vinho branco
1 colher (sopa) de manteiga
2 cubos de caldo de carne dissolvidos em 1/2 litro de água fervente
1 abacaxi, em fatias
Para o complemento:
1 colher (sopa) de maizena
1 xícara (chá) de suco de abacaxi
1 colher (sopa) de catchup
1/2 colher(chá) de molho de pimenta
MODO DE PREPARO
1) Tempere de véspera o lombo de porco com o suco de limão, a pimenta-do-reino, a cebola, os tomates e o vinho
2) Espalhe pedacinhos de manteiga
3) Leve ao forno quente, regando com caldo de carne
4) Asse coberto com papel alumínio
5) Retire o papel, regue com o próprio caldo e deixe corar
6) Corte em fatias colocando em cada corte 1/2 fatia de abacaxi
7) Volte, novamente, ao forno por 10 minutos
8) Os números seguintes são os passos para preparação do molho
9) Toste a maizena
10) Junte ao molho que ficou na assadeira.
11) Passe tudo pela peneira
12) Volte ao fogo, acrescente o suco de abacaxi, o catchup e o molho de pimenta.
13) Regue o lombo com o molho
RENDIMENTO
20 Fatias